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不吃粽子要吃面,这个端午节怎么了?

时间:2019-06-08   所属栏目:非遗动态  
       本网讯:端午节,是中国传统节日,与春节、清明节、中秋节并称中国四大传统节日。在端午节里,人们赛龙舟、吃粽子,以纪念爱国诗人屈原。
       在今年端午节,众多家长和小朋友吃完粽子后,纷纷赶到朝阳规划艺术馆,喊着要吃面条?这是怎么回事呢?
       原来,在6月1日开幕的“艺术大手牵小手”展览上,主办方邀请了贵州非物质文化遗产“空心挂面”的两位传承人朱恋立和叶孝平夫妇二人为大家表演空心面的制作过程。
     所谓空心面,意思是经过发酵,面条是空心的,用细长的面条可以在水里吹出泡泡来。到场的大人小朋友都感到很好奇,乐此不疲的吹了起来。
据来自贵州向黔进集团的朱恋立师傅介绍:空心面,人称“贵州三大宝”:喝茅台、看瀑布、吃空心面。整个制作过程需要72道工序,每道工序技术性要求很高,做面师傅要心平气和、心灵相通,一般是以夫妻为一组,这样才能做出来最好的空心面。所以,空心面在贵州又被称为“夫妻面”、’情感面”。
    朱恋立和叶孝平两位师傅现场表演了缠面、扯面等制作空心面的过程,动作优雅娴熟,引起了小朋友阵阵掌声。表演结束后,很多家长、小朋友也参与到了制作中来。
    最后,朱恋立和叶孝平夫妇为大家用从贵州带过来的母鸡,煮了满满一锅原汁原味的鸡汤,用鸡汤煮出来的空心面,伴着贵州向黔进集团生产的辣酱,大家吃的津津有味。

世界美术疗愈学会会长金善贤教授学习空心面制作
       主办方介绍:之所以要在端午节举行一次空心面的品尝和表演的活动,是因为目前能够与大家互动的非遗活动比较少。到了端午节,大家只想到吃粽子、赛龙舟。主办方更想借端午节这个传统节日,在大家吃粽子之余,还能感受更多的非物质文化遗产项目。中国的文化博大精深,很多非物质文化遗产之所以即将消失,并不是因为他们不吸引人,而是我们缺乏认识他们的机会。这一次非遗表演,得到了大家的认可,就是说明大家对非遗和传统有着极大热情的印证。
 
 非遗传承人朱恋立和叶孝平夫妇
       朱恋立和叶孝平这对夫妻档,将会被主办方留到展览结束,从今天开始,每天都可以为大家表演,让大家更深入的了解这一款能够吹泡泡的面,了解这一款非物质文化遗产的面条。展览将一只持续到6月20日,欢迎大家随时前去品尝。另外还要说一句:所有的品尝都是免费的哦。